Erythritol ist ein natürliches Süßungsmittel. Es wird meist aus Früchten, Maisstärke oder Weizen hergestellt, gilt aber als glutenfrei. Sein unbestreitbarer Vorteil ist, dass er 0 Kalorien enthält, weil der Körper ihn nicht verdaut, und dass er auch den Blutzucker- und Insulinspiegel nicht erhöht. Erythrit ist für unseren Körper völlig unbedenklich, und es wurden keine Nebenwirkungen auf den Körper festgestellt. Es ist in verschiedenen Formen erhältlich - als weiße kristalline Substanz, als Pulver, als Granulat oder sogar in flüssiger Form. Es wird nicht empfohlen, ihn mit anderen Süßungsmitteln zu kombinieren, da er eine abführende Wirkung haben könnte.
