Sesam-Vollkornbrötchen

Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei und Gesund essen in der Stadt und auf dem Lande

Sesam-Vollkornbrötchen

55 min 55 min 25 min 25 min Mittel Mittel 15 Stück 15 Stück

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

198 kcal 6 g proteine 27 g grassi 7 g saccaridi

Ingredienti

Dinkelmehl, Leinsamen, Getrocknete Hefe, Salz, Mandelmilch, Sonnenblumenöl, Sesamsamen

Procedimento di preparazione

Die Leinsamen kleinmixen und mit dem Dinkelmehl, sowie Hefe und Salz vermischen.

Die Milch und das Öl zugeben und mit dem Rührlöffel einen Teig anrühren. Den Teig sorgfältig durchkneten, in eine Schüssel geben und diese mit einem Geschirrtuch abdecken.

Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1,5–2 Stunden gehen lassen.

Anschließend den Teig nochmals mit dem Rührlöffel oder von Hand durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Aus dem Teig ca. 15 gleich große Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Brötchen mit Sesamsamen bestreuen. Die Brötchen auf dem Blech noch 20 Minuten ruhen lassen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Brötchen 20–25 Minuten bei 180–190 °C backen.

DRITTA

Gebt noch 150 g gehackte Walnüsse mit in den Teig.