Mungosuppe

Hauptgerichte, Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei und Laktosefrei

Mungosuppe

70 min 70 min 50 min 50 min Einfach Einfach 4 Portion 4 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

203 kcal 13 g proteine 24 g grassi 6 g saccaridi

Ingredienti

Mungobohnen, Rapsöl, Zwiebel, Knoblauch, Curry, Kümmel, Chili, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Koriander

Procedimento di preparazione

Die Bohnen sollten vor der eigentlichen Zubereitung der Suppe für mindestens 3 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Am besten ist es, sie über Nacht einweichen zu lassen.

Für die Zubereitung der Suppe braten wir auf dem Rapsöl die kleingeschnittene Zwiebel an, dann geben wir den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und zum Schluss Currypulver, Kümmel und Chilipulver hinzu. Das Ganze ca. 2 Minuten anbraten.

Anschließend die Brühe zugießen, die abgegossenen Bohnen zugeben und die Suppe zum Kochen bringen.

Bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten kochen.

Die fertige Suppe salzen, pfeffern und mit frischem Koriander servieren.

Die Suppe ist recht dickflüssig. Ihr könnt nach Belieben Wasser zugeben.