Kichererbsen-Soße mit Reis

Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei und Laktosefrei

Kichererbsen-Soße mit Reis

25 min

15 min

Einfach

3 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

453 kcal 12 g proteine 56 g grassi 17 g saccaridi

Ingredienti

Zwiebel, Tomaten, Reis, Olivenöl, Kichererbsen, Cayennepfeffer, Paprika, edelsüß, Sojacreme, Salz

Procedimento di preparazione

Zwiebel schälen und feinhacken. Tomate in Würfel schneiden.

Basmatireis gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen (wird meist etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel in der 1,5–2-fachen Menge Salzwasser gekocht). BeiBasmati-Naturreis muss mit einer längeren Kochzeit gerechnet werden (ca. 25–35 Minuten).

Solange der Reis kocht, bereiten wir die Kichererbsen-Soße zu. Zunächst in einer tiefen Pfanne2 EL Olivenöl erhitzen, die feingehackte Zwiebel dazugeben und ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze anbraten, bis sie glasig wird.

1 EL Tomatenmark, die vorgekochten Kichererbsen und die kleingeschnittene Tomate in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Zum Schluss ½ TL Cayennepfeffer und 1 TL gemahlene Rosenpaprika in die Pfanne geben, alles umrühren und die Mischung mit Sojasahne übergießen. Die Pfanne anschließend mit einem Deckel verschließen und 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen.

Die fertige Soße zusammen mit dem gekochten Reis servieren.