Hirse-Salat mit Schnittlauchdressing

Vegetarisch, Glutenfrei und Gesund essen mit Genuss

28 min

18 min

Einfach

4 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

625 kcal 15 g proteine 49 g grassi 41 g saccaridi

Hirsen, Sonnenblumenkerne, Bohnen, Rucola, Avocado, Limettensaft, Ricotta, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Dressing:

Die Hirse in siedendem Salzwasser gemäß der Anleitung auf der Packung kochen.

Für die Zubereitung des Dressings Limettensaft, Ricotta, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermischen.

Die Sonnenblumenkerne trocken von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten (ca. 3 Minuten).

Die gekochte abgekühlte Hirse mit Bohnenkeimlingen, Rucola und Dressing vermischen.

Den Salat in 4 Portionen aufteilen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen und kleingeschnittener Avocado servieren.

Anstelle von Hirse könnt Ihr Graupen verwenden.