Erdnusssuppe

Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei und Gesund essen mit Genuss

Erdnusssuppe

40 min 40 min 25 min 25 min Einfach Einfach 6 Portion 6 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

350 kcal 10 g proteine 28 g grassi 22 g saccaridi

Ingredienti

Gemüsebrühe, Kartoffel, Bleichsellerie, Tomaten, Knoblauch, Chili, Cayennepfeffer, Sojasauce, Kokosmilch, Erdnussbutter, Basilikum, Salz, Pfeffer

Procedimento di preparazione

Die Brühe in einen Topf gießen und zum Sieden bringen.

Den Sellerie, die Kartoffeln und die Tomaten in Würfel schneiden und zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen mit in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Sojasauce zugeben und alles mit Kokosmilch übergießen.

Die Suppe umrühren und bei geschlossenem Deckel 20–25 Minuten kochen lassen.

Die Suppe in 6 Portionen aufteilen und jede Portion mit einem Esslöffel Erdnussbutter und Basilikum servieren.

*Cayennepfeffer ist ein aus Cayenneschoten gewonnenes Gewürz. Es schmeckt so ähnlich wie Chili. Neben der Verwendung in der Küche hilft es bei der Behandlung von Krampfadern oder Thrombose.

DRITTA

Zu der Suppe passt sehr gut Vollkorn-Naan-Brot.