Erbsenpüree und gebackener Lachs auf Vollkornbrot

Gesund essen in der Stadt und auf dem Lande

Erbsenpüree und gebackener Lachs auf Vollkornbrot

38 min

18 min

Einfach

6 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

273 kcal 17 g proteine 26 g grassi 10 g saccaridi

Ingredienti

Lachs, Erbsen, Hüttenkäse, Weißer Joghurt, Zitronensaft, Vollkornbrot, Salz, Pfeffer

Procedimento di preparazione

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Den Lachs salzen und pfeffern, in eine Backpfanne geben und mit Haut 15–18 Minuten bei 160–170 °C backen.

Solange der Lachs backt, waschen wir unter fließendem Wasser die Zuckererbsen ab und bereiten das Erbsenpüree zu.

Die Zuckererbsen, den Hüttenkäse und den Joghurt gemeinsam kleinmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen.

6 Scheiben Vollkornbrot bereitlegen. Die Brotscheiben können, müssen jedoch vor dem Servieren nicht getoastet werden. Auf jede Brotscheibe einen großen Esslöffel des zubereiteten Erbsenpürees verteilen.

Den Lachs aus dem Backofen nehmen und mit der Gabel in Stücke zerteilen.

Die Lachsstücke anschließend auf jede mit Erbsenpüree bestrichene Brotscheibe legen.

DRITTA

Falls Ihr den Lachs etwas schärfer haben möchtet, bestreut ihn nach dem Backen mit Chili-Flocken oder gemahlenem Pfeffer.