Erbsencremesuppe

Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei und Gesund essen mit Genuss

Erbsencremesuppe

46 min

36 min

Einfach

4 Portion

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

184 kcal 6 g proteine 13 g grassi 12 g saccaridi

Ingredienti

Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Erbsen, Gemüsebrühe, Reiscreme, Limettensaft, Minze, Petersilie, Salz, Pfeffer

Procedimento di preparazione

Die Zwiebel fein hacken. In einem Topf inzwischen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und anschließend die Zwiebel 4–5 Minuten anbraten.

Die gepressten Knoblauchzehen zugeben und nach weiteren 30 Sekunden auch die Zuckererbsen. Diese 5 Minuten lang anbraten, anschließend alles mit Brühe übergießen und 20–25 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.

Die Suppe eine Weile abkühlen lassen und mit dem Mixstab kleinmixen. Anschließend die Reissahne zugießen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Die Suppe mit gehackter Petersilie und Minze servieren.

* Reissahne enthält weder Soja noch Gluten. Sie ist somit eine hervorragende Alternative für Veganer oder Zöliakiebetroffene. Gegenüber klassischer Sahne zeichnet sie sich durch einen süßeren Geschmack aus.

DRITTA

Der Geschmack der Suppen kann durch ein paar Esslöffel Buttermilch angenehm ergänzt werden – beim Servieren der Suppe hinzugeben.