Zucchini-Kartoffelpuffer mit geräuchertem Lachs

45 min 25 min Anspruchsvoll 5 Portion

Mit diesen Zucchini-Kartoffelpuffern begeistert Ihr den Besuch, die Familie, Euch selbst, einfach jeden, der sie probiert.

Kartoffeln und Zucchini in eine große Schüssel reiben.

Majoran, Eier, fein gemahlene Haferflocken und gepresste Knoblauchzehe mit in die Schüssel geben.

Den Teig salzen und pfeffern. Falls aus der Mischung Wasser austritt, gießen wir dieses ab.

Falls der Teig immer noch zu dünn ist, geben wir gemahlene Haferflocken dazu. Falls er hingegen zu zäh ist, können wir etwas Milch dazumischen.

Mit einem Schöpflöffel den Teig portionsweise in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und ca. 3 Minuten von jeder Seite durchbraten.

Die Kartoffelpuffer mit dem griechischen Joghurt servieren, den wir mit dem gehackten Dill vermischen und mit Räucherlachs garnieren.

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