Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel 60 g Dinkelmehl, Vanilleprotein, Backpulver und 50 ml Wasser vermischen und zu einem klebrigen Teig verarbeiten.
Anschließend die Arbeitsfläche (oder ein Nudelholzbrett) mit 10 g Dinkelmehl bestäuben, den vorbereiteten Teig auf die bemehlte Fläche stürzen und mit den Händen zu einer rechteckigen Platte von etwa 3 mm Dicke formen, deren kürzere Seite ungefähr der Höhe des hitzebeständigen Bechers entspricht (das Ergebnis muss nicht perfekt sein).
Nun alle Zutaten für die Füllung aus der Zutatenliste in einer Schüssel vermischen und die entstandene Masse mit einem Teelöffel gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche verstreichen. Anschließend die gesamte Platte von einer kürzeren Seite zur gegenüberliegenden kürzeren Seite aufrollen, die entstandene Rolle in den vorbereiteten Becher legen, diesen in den vorgeheizten Backofen stellen und 18–20 Minuten bei 180 °C backen.
