Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Anschließend in einem größeren Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Kürbis dazugeben und alles 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Danach das Lorbeerblatt, die roten Linsen, den gemahlenen Kreuzkümmel, das gemahlene Chili, den gemahlenen Paprika, die geschälten gehackten Tomaten aus der Dose, die Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Topf geben, den Topf mit einem Deckel abdecken und alles 9–10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Nach dieser Zeit die Kokosmilch in den Topf gießen und die Mischung weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Anschließend den Herd ausschalten, das Lorbeerblatt herausnehmen, die fertige Suppe auf 4 Teller aufteilen und servieren.
