Weihnachtliche Erbscremesuppe
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Weihnachtliche Erbscremesuppe

40 min 30 min Einfach 6 Portionen

Suppen sind besonders während der Herbst- und Wintersaison willkommen. Sie wärmen wunderbar und können auch angenehm sättigen. Im Zeichen von Weihnachten haben wir daher ein Rezept für eine weihnachtliche Erbscremesuppe aus unserem Kochbuch „Wir essen gesund zu Weihnachten" für Sie. Probieren Sie es aus?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 255 kcal
  • 19g proteine
  • 1g fette
  • 34g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Spülen Sie zunächst die vorher eingeweichten Erbsen ab. Geben Sie die Erbsen dann in einen tiefen Topf, übergießen Sie sie mit 750 ml Wasser und kochen Sie sie 30–35 Minuten bei schwacher Hitze.

Fügen Sie zu den gekochten Erbsen im Topf den getrockneten Majoran und die fein geriebenen Knoblauchzehen hinzu und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme.

Würzen Sie die entstandene Erbsencreme mit Salz und Pfeffer und servieren Sie sie.

GERADE

Servieren Sie die Creme mit Vollkorncroutons und gebratenem Parmaschinken.

Wenn Sie eine glattere Konsistenz erreichen möchten, streichen Sie die Creme durch ein feines Sieb. Wenn Sie dagegen eine Creme mit Erbsenstücken bevorzugen, pürieren Sie sie weniger.