Vollkorn-Naan
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Vollkorn-Naan

127 min 12 min Einfach 4 Portion

Eine einfache und schnelle Version dieses tollen Brotes (Naan), ohne das kein indisches Abendessen auskommt. Mögt Ihr es auch so gern?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 463 kcal
  • 11g proteine
  • 16g fette
  • 65g saccharide

Zutaten

Zubereitung

In einer Tasse 150 ml heißes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und den Sauerteig gehen lassen. Dies dauert etwa 10 Minuten.

Inzwischen das Mehl in eine große Schüssel streuen. 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Joghurt, 1 Teelöffel Salz und zuletzt den Sauerteig zum Mehl zugeben.

Einen Teig zubereiten. Aus dem Teig eine Kugel formen und mit zwei Esslöffeln Olivenöl bestreichen. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und für die Dauer von 60–90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig ca. 5 Minuten durchkneten und in kleinere Kugeln aufteilen. Aus jeder Kugel auf einem mehlbestäubten Nudelbrett einen Puffer formen.

Die Puffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 12 Minuten bei 170–180 °C backen.

GERADE

Habt Ihr eine hochwertige Pfanne? Darin könnt Ihr das Brot auch trocken braten.