Vollkorn-Mohngugelhupf
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Vollkorn-Mohngugelhupf

85 min 60 min Mittel 20 Portion

Meint Ihr, schon alle Gugelhupfrezepte zu kennen, die es auf der Welt gibt? Also diesen laktosefreien Mohngugelhupf aus Dinkelmehl kennt Ihr garantiert noch nicht. Ihr findet darin nicht das kleinste Körnchen weißen Zucker, da zum Süßen Honig verwendet wird, und das schwere Weißmehl wird durch Vollkorn-Dinkelmehl ersetzt.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 159 kcal
  • 6g proteine
  • 7g fette
  • 22g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Umluftofen auf 170 °C vorheizen.

Das Mehl mit dem Mohn und dem Backpulver vermischen.

Eier, Honig und Öl in einer Schüssel verquirlen und mit dem mit Mohn und Backpulver vermischten Mehl verrühren.

Zum Schluss die Milch in den Teig einarbeiten.

Den Teig in eine eingefettete und ausgestreute Gugelhupfform füllen und in den vorgeheizten Backofen geben.

40-45 Minuten bei 160-170 °C backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen fertig ist. Dafür mit einem Spieß in den Kuchen stechen; falls dieser nach dem Herausziehen trocken ist, ist der Kuchen fertig. Falls Teig daran haftet, lassen wir den Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen.

Den fertig gebackenen Gugelhupf sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.