Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein reiben. Rindfleisch in Würfel von 3 cm × 3 cm schneiden.
Nehmen Sie nun einen größeren Topf und erhitzen Sie darin 3 Esslöffel Öl bei starker Flamme. Geben Sie anschließend die gewürfelten Zwiebeln in den Topf, salzen Sie sie und braten Sie sie unter ständigem Rühren ca. 10–12 Minuten bei starker Flamme, bis die Zwiebeln dunkelbraun werden.
Geben Sie danach das gewürfelte Rindfleisch in den Topf, reduzieren Sie die Flamme auf mittlere bis starke Stufe und braten Sie es 5–6 Minuten an. Regulieren Sie dabei nach Bedarf die Flamme, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
Stellen Sie anschließend mittlere Hitze ein, geben Sie Tomatenmark, gemahlenen Paprika, gemahlenen Kümmel, Salz und Pfeffer in den Topf und braten Sie alles weitere 2–3 Minuten.
Geben Sie danach Rinderbrühe, geriebenen Knoblauch und gehackte Dosentomaten in den Topf, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie den Inhalt bei starker Flamme zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Flamme auf mittlere Stufe und lassen Sie die Mischung 80–90 Minuten langsam köcheln.
Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel vom Topf und kochen Sie das Gulasch ohne Deckel weitere 40–45 Minuten bei mittlerer Flamme, bis es eindickt.
Geben Sie anschließend getrockneten Majoran in den Topf und kochen Sie weitere 5–6 Minuten bei mittlerer Flamme.
Schalten Sie dann die Wärmezufuhr aus und lassen Sie den Topf mit dem Gulasch noch mindestens 5 Minuten auf der Herdplatte stehen.
Teilen Sie das fertige Gulasch auf 4 Portionen auf und servieren Sie es.
