Überbackener Haferbrei

Name: Überbackener Haferbrei
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2× mittelgroße Banane; 2 Esslöffel Honig; 230 g kernige Haferflocken (im trockenen Zustand); 2 Teelöffel phosphatfreies Backpulver; 200 ml Vanille-Sojamilch (es kann eine andere Sorte verwendet werden); 50 g Pekannüsse (klein hacken); 2× eier; 20 g Kokos geraspelt; 1 Esslöffel erdnussbutter; 20 g Kokosöl in festem Zustand (um die Form einzufetten)

45 min 30 min Einfach 6 Portion

Haferbrei ist ein Frühstücksklassiker, der für mehrere Stunden ordentlich satt macht. Habt Ihr ihn schon mal in unsere Variante ausprobiert?

Nährwerte pro Portion/Einheit

377 kcal
10g proteine
17g fette
45g saccharide

Zutaten

2× mittelgroße Banane
2 Esslöffel Honig
230 g kernige Haferflocken (im trockenen Zustand)
2 Teelöffel phosphatfreies Backpulver
200 ml Vanille-Sojamilch (es kann eine andere Sorte verwendet werden)
50 g Pekannüsse (klein hacken)
2× eier
20 g Kokos geraspelt
1 Esslöffel erdnussbutter
20 g Kokosöl in festem Zustand (um die Form einzufetten)

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

In einer großen Schüssel 2 Bananen mit der Gabel zerdrücken. Den Honig hinzugeben und verrühren.

Nach und nach die Haferflocken und das Backpulver hinzugeben und mit der Sojamilch übergießen.

Die Pekannüsse, die Eier und die Erdnussbutter zusammen mit den Kokosraspeln unter den Teig rühren.

Den Teig in eine kleine eingefettete Backform füllen (15 × 15 cm).

Die Backform in den Backofen geben und 30 Minuten bei 170–180 °C backen.

GERADE

Ihr könnt in den Teig Rosinen, Datteln oder alle Arten von Nüssen hinzugeben.

Überbackener Haferbrei

Nährwerte pro Portion/Einheit

Zutaten

Zubereitung

GERADE

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