Überbackener Brokkoli
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Überbackener Brokkoli

35 min 25 min Einfach 2 Portion

Seit einiger Zeit begeistern wir uns für Brokkoli. Und es muss nicht immer der gedünstete sein, er schmeckt nämlich auch hervorragend im Backofen gebacken und mit Zitronensaft und getrocknetem Knoblauch verfeinert. Es handelt sich um ein sehr schnelles Gericht, das sättigt, Vitamine und Mineralstoffe liefert und sich mit verschiedenen Dips und Saucen kombinieren lässt.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 355 kcal
  • 19g proteine
  • 16g fette
  • 35g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Einen großen Topf etwa zur Hälfte mit Wasser befüllen. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden, den Brokkoli abwaschen und in die einzelnen Röschen zerteilen. Beides in das kochende Wasser geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Brokkoli und Süßkartoffeln nach dem Kochen in einer kleinen Auflaufform (20 cm × 30 cm) verteilen.

Anschließend die Eier mit der Sahne und dem gepressten Knoblauch verquirlen und diese Mischung über die Mischung in der Auflaufform gießen. Das Ganze salzen und pfeffern, die Auflaufform in den Backofen schieben und ca. 15–20 Minuten bei 170–180 °C backen.