Überbackene Tomaten mit Schnittlauch und Parmesan
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Überbackene Tomaten mit Schnittlauch und Parmesan

30 min 20 min Mittel 8 Portion

Diese überbackenen Tomaten könnt Ihr entweder als üppige Beilage oder als leichtes Abendessen servieren. So oder so werden sie jede Mahlzeit auf ein neues Niveau anheben. Auch vom Grill schmecken sie hervorragend!

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 360 kcal
  • 22g proteine
  • 24g fette
  • 14g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Tomaten abwaschen, dann den oberen Teil abschneiden und aushöhlen.

In jede Tomate ein aufgeschlagenes Ei geben. Die Tomaten salzen, pfeffern und mit Parmesan und Sonnenblumenkernen bestreuen.

Die Tomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 20 Minuten bei einer Temperatur von 170–180 °C backen lassen. Nach dem Backen mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

GERADE

Serviert die Tomaten als Snack zum Beispiel zu den Crackern.