Bereiten Sie zunächst die Thunfischmischung vor. Den Edamer fein reiben und in eine größere Schüssel geben. Anschließend den Brokkoli und die Frühlingszwiebel waschen, fein hacken und beides zum Edamer in die Schüssel geben.
Danach den abgetropften Thunfisch, die Butter, den sauren Rahm, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
Jetzt das Kontaktgrill vorheizen und die Sandwiches vorbereiten: Auf 2 Scheiben Brot die Thunfischmischung gleichmäßig verteilen und beide Portionen mit den restlichen zwei Brotscheiben abdecken.
Die fertigen Sandwiches in den vorgeheizten Grill legen und 3–6 Minuten goldbraun grillen. Die fertigen Sandwiches sofort servieren (am besten mit beliebigem Gemüse).
GERADE
Wenn Sie kein Kontaktgrill haben, braten Sie die Sandwiches in einer Pfanne 2–3 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze (entweder trocken oder mit etwas Butter). Sobald Sie die Sandwiches wenden, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit der Käse in den Sandwiches schmilzt.
