Heizen Sie zunächst den Grill gründlich vor und bereiten Sie die einzelnen Zutaten vor: Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, das Basilikum grob hacken und die Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend jede Brotscheibe gleichmäßig mit Butter bestreichen, Mozzarella, Rucola und Apfelscheiben hinzufügen und zum Schluss alles mit dem gehackten Basilikum bestreuen. Die einzelnen Brotscheiben dann halbieren und aufeinanderklappen.
Die vorbereiteten Sandwiches 6–7 Minuten am Rand des Grillrosts grillen, wo die Hitze nicht so intensiv ist (oder auf einem Kontaktgrill oder im Toaster bei mittlerer Hitze). Das überbackene Sandwich sofort servieren.
GERADE
Die Sandwiches werden am besten mit einem Gemüsesalat serviert oder allein als schnellen Snack oder leichtes Mittagessen an warmen Sommertagen.
