Überbackenes Brot mit Eiern und Bresaola
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Überbackenes Brot mit Eiern und Bresaola

42 min 32 min Einfach 4 Portionen

Nichts geht über Gerichte, die sich quasi von selbst zubereiten. Eines davon ist überbackenes Brot mit Eiern aus unserem saisonalen Kochbuch „Wie wir uns im Frühling gesund ernähren". Eine kurze Vorbereitung genügt – den Rest erledigt der Ofen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 409 kcal
  • 32g proteine
  • 14g fette
  • 37g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Ofen auf 210 °C vorheizen und eine Auflaufform (25 cm × 20 cm) bereitstellen.

Das Sauerteigbrot in größere Stücke von ca. 4 cm schneiden, die Mozzarella in kleinere Würfel von ca. 1 cm schneiden und die Bresaola in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.

Alle geschnittenen Zutaten in eine größere Schüssel geben, Milch, Eier, Spinat, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Die entstandene Masse in die vorbereitete Auflaufform umfüllen, in den vorgeheizten Ofen geben und 30–32 Minuten bei 200–210 °C backen.

Die überbackene Masse mit Rettichsprossen bestreuen, in 4 Portionen aufteilen und servieren.