1 Esslöffel Rapsöl in einem Topf erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darauf anbraten. Nach 2 Minuten den in Streifen geschnittenen Knoblauch zugeben. Den Knoblauch 2–3 Minuten goldgelb anbraten lassen und anschließend die Bohnen und die in Würfel geschnittenen Tomaten mit in den Topf geben.
Den Topf mit dem Deckel verschließen und alle Zutaten 5–7 Minuten kochen lassen. Die Gemüsebrühe dazu gießen, wieder mit dem Topfdeckel zudecken und überschüssiges Wasser verkochen lassen (25 Minuten).
Zum Schluss das gezupfte Hühnerfleisch mit in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, gegebenenfalls einer Prise Chili abschmecken und mit frischem Vollkorngebäck servieren.
* Zum Beispiel Reste von gebratenem oder gegrilltem Hühnchen, mit einer Gabel kleingezupft.
GERADE
Schüttet in den letzten 10 Minuten Kochzeit 70 g Bulgur mit in die Suppe.
