Bringen Sie 350 ml Wasser in einem Topf zum Kochen.
Geben Sie anschließend die geriebene Möhre in den Topf, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie alles 3 Minuten köcheln.
Pürieren Sie den Topfinhalt danach mit einem Stabmixer glatt, fügen Sie der pürieren Masse die Haferflocken, den Zimt und den gemahlenen Ingwer hinzu, rühren Sie alles um und lassen Sie es weitere 4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Nach der angegebenen Zeit schalten Sie die Herdplatte aus und rühren den griechischen Joghurt und den Erythrit in den gekochten Brei ein.
Füllen Sie die fertige Masse in eine Servierschüssel und geben Sie das Mandelmus dazu. Bestreuen Sie zum Schluss den gesamten Inhalt der Schüssel mit Kürbiskernen und Kakaobohnen und servieren Sie alles.
