Stampfkartoffeln mit Roter Bete
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Stampfkartoffeln mit Roter Bete

35 min 25 min Mittel 2 Portion

Stampfkartoffeln sind nicht nur bei uns eine sehr häufige und zurecht beliebte Beilage. Wie wäre es mit einer bunteren Variante mit Roter Bete? Diese verleiht ihnen nicht nur eine verführerische Farbe, sondern auch einen ungewöhnlichen Geschmack. Taggt jemanden, dem diese Beilage schmecken könnte :)

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 340 kcal
  • 8g proteine
  • 11g fette
  • 52g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Rote Bete zusammen mit den Kartoffeln weichkochen.

In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel auf einem Esslöffel Rapsöl anbraten.

Die gekochte Rote Bete fein reiben.

Die Kartoffeln zerstampfen und die Rote Bete, die Zwiebel und die Petersilie zugeben.

Die Mischung salzen und die Butter untermischen.