Sesam-Vollkornbrötchen
Zu Favoriten hinzufügen

Sesam-Vollkornbrötchen

55 min 25 min Mittel 15 Stück

Heute habe ich für Euch ein Rezept für eine gesunde Alternative zu klassischen Brötchen. Und es ist Euch ganz selbst überlassen, ob Ihr sie für hamburger verwendet, oder zum Beispiel zum Frühstück esst. Probiert Ihr sie aus?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 198 kcal
  • 6g proteine
  • 7g fette
  • 27g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Leinsamen kleinmixen und mit dem Dinkelmehl, sowie Hefe und Salz vermischen.

Die Milch und das Öl zugeben und mit dem Rührlöffel einen Teig anrühren. Den Teig sorgfältig durchkneten, in eine Schüssel geben und diese mit einem Geschirrtuch abdecken.

Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1,5–2 Stunden gehen lassen.

Anschließend den Teig nochmals mit dem Rührlöffel oder von Hand durchkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Aus dem Teig ca. 15 gleich große Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Brötchen mit Sesamsamen bestreuen. Die Brötchen auf dem Blech noch 20 Minuten ruhen lassen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Brötchen 20–25 Minuten bei 180–190 °C backen.

GERADE

Gebt noch 150 g gehackte Walnüsse mit in den Teig.