Sardinen abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dann die fein gehackte Schalotte, den Magerquark, den Limettensaft, den Dijon-Senf, den getrockneten Thymian, die gepresste Knoblauchzehe, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
Den fertigen Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
