Sandwich mit roter Bete und Feta-Käse
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Sandwich mit roter Bete und Feta-Käse

10 min 0 min Einfach 4 Portionen

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 432 kcal
  • 16g proteine
  • 43g fette
  • 22g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie zunächst den Rote-Bete-Aufstrich zu. Reiben Sie 100 g rote Bete grob in eine kleine Schüssel, fügen Sie fein gewürfelte Zwiebel, Frischkäse, Olivenöl, fein gehackten Thymian, fein gehackte Petersilienblätter, fein abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Salz

und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles.

Halbieren Sie jedes Vollkornbaguette und bestreichen Sie es mit dem vorbereiteten Rote-Bete-Aufstrich. Schneiden Sie die restlichen 100 g rote Bete in dünne Scheiben und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem bestrichenen Baguette. Zerkrümeln Sie zum Schluss den Feta-Käse über die rote Bete, klappen Sie die zweite Hälfte des Baguettes darüber und servieren Sie.

GERADE

Sie können dem Baguette auch beliebige Salatblätter oder beispielsweise Rote-Bete-Blätter hinzufügen. Das Sandwich lässt sich durch die Zugabe von Erbsen- oder Mungobohnensprossen verfeinern.