Zu Favoriten hinzufügen Salat mit schwarzer Quinoa 26 min 16 min Einfach 4 Portion Nährwerte pro Portion/Einheit 412 kcal 6g proteine 33g fette 21g saccharide Zutaten 80 g Mischung aus schwarzem und weißem Quinoa in trockenem Zustand 250 ml Wasser 100 g Champignons 2× avocado (2× 240 g) 1 Handvoll frische Salatblätter 2 Teelöffel Hanfsamen FÜR DAS DRESSING: 1 Esslöffel sojasauce 3 Esslöffel Olivenöl schale von ½ Limette 2 Teelöffel Limettensaft 1 Teelöffel honig salz gemahlener Cayennepfeffer (oder Chili) Zubereitung Die Quinoa mit kochendem Wasser durchspülen und 14-16 Minuten in 250 ml Wasser kochen lassen.Champignons und Avocado in Scheiben schneiden.Das Dressing zubereiten: Sojasauce, Olivenöl, Limettenschale und -saft, Salz und Pfeffer vermischen.Den Salatmix auf zwei Teller verteilen. Champignons und gekochte Quinoa dazugeben.Zum Schluss die Avocado dazugeben, mit Hanfsamen bestreuen und das vorbereitete Dressing darübergießen. GERADE Zum Salat passt eine Handvoll saisonales Obst: Granatapfel, Mandarinen, Apfel... Teilen:
