Salat mit Kastanien
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Salat mit Kastanien

0 min 0 min Einfach 4 Portionen

Esskastanien müssen nicht unbedingt pur serviert werden – fügen Sie sie auch in einen hervorragenden Salat hinzu. Wird das heutige Rezept auch auf Ihrem Weihnachtstisch erscheinen?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 174 kcal
  • 4g proteine
  • 6g fette
  • 26g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Rosenkohl-Röschen putzen und halbieren. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die geputzten Röschen hinzufügen und 10–12 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Das überschüssige Wasser abgießen, eine Pfanne vorbereiten, 1 Esslöffel Olivenöl darin erhitzen und die vorgekochten Rosenkohl-Röschen zusammen mit den gehackten gekochten Kastanien bei starker Hitze etwa 7–8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und sofort die Cranberries, den Sirup und den restlichen Esslöffel Olivenöl unterrühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Salat auf 4 Teller verteilen und servieren.