Salat mit Couscous und Bleichsellerie
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Salat mit Couscous und Bleichsellerie

25 min 10 min Einfach 4 Portion

Bleichsellerie oder Granatapfel kommen in gewöhnlichen Rezepten nicht allzu häufig vor. Das ist sehr schade, denn beides ist sehr gesund und lecker. In diesem Rezept für einen Salat mit Couscous könnt Ihr sie in ihrer hervorragenden Kombination erleben, probiert Ihr es aus?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 285 kcal
  • 8g proteine
  • 17g fette
  • 25g saccharide

Zutaten

Für das Dressing:

Zubereitung

Das Couscous mit 300 ml heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten zur Seite stellen.

Anschließend bereiten wir das Dressing zu. In einem Schälchen Granatapfelsaft, gepresste Knoblauchzehe, Salz, Olivenöl und Zitronensaft vermischen.

Den Sellerie abwaschen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Zum Sellerie die Cashewkerne, die Granatapfelkerne, den Rucola und schließlich den gekochten Couscous zugeben.

Den Salat mit dem zubereiteten Dressing servieren.

GERADE

Ihr könnt den Couscous durch Bulgur oder Graupen ersetzen.