Rote-Linsen-Suppe
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Rote-Linsen-Suppe

47 min 37 min Einfach 4 Portion

Wenn Ihr gerne Hülsenfrüchte mögt, Ihr aber nicht gerne darauf wartet, bis sie einweichen, könnt Ihr mit dieser Cremesuppe aus roten Linsen mit Karotten und Tomaten Zeit sparen. Rote Linsen kann man nämlich direkt kochen und sie behalten dabei ihren charakteristischen Geschmack bei. Dieses Rezept wird auch Veganern gefallen, da die Suppe nicht einen Tropfen Sahne enthält.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 251 kcal
  • 11g proteine
  • 8g fette
  • 34g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die fein gehackte Frühlingszwiebel in Olivenöl anbraten.

Die in Scheiben geschnittene Karotte hinzugeben und ca. 5 Minuten garen lassen.

Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen lassen.

Das Tomatenmark und die Tomaten beimischen und alles mit der Gemüsebrühe übergießen.

Die Suppe aufkochen lassen und die roten Linsen mit dem Thymian hinzugeben.

Kochen, bis die Linsen weich sind, das dauert ca. 25 Minuten.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

GERADE

Falls Ihr gerne Scharfes mögt, könnt Ihr auch eine Prise getrockneten Chili in die Suppe mischen.