Rote-Bete-Suppe
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Rote-Bete-Suppe

53 min 43 min Einfach 4 Portion

Habt Ihr schon einmal versucht, eine Suppe aus Roter Bete zu kochen? Nein? Dann habt Ihr jetzt Gelegenheit dazu! Ein schmackhafteres Rezept findet Ihr so leicht nirgends.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 100 kcal
  • 3g proteine
  • 3g fette
  • 16g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf in Butterschmalz anbraten (2–3 Minuten).

Die rohe Rote Beete schälen, in Würfel schneiden, mit in den Topf geben, mit Thymian bestreuen und für 5 Minuten auf der Zwiebel anbraten. Alles mit Brühe übergießen und bei geschlossenem Deckel ca. 35 Minuten kochen lassen.

Die Suppe von der Kochplatte nehmen und mit einem Mixstab glattmixen. Die gepressten Knoblauchzehen und einen Teelöffel Weinessig mit in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe am besten mit frisch geschnittener Petersilie servieren.

GERADE

Die Suppe mit einem Schuss saurer Sahne und saisonalen Kräutern servieren.