Roggen-Lebkuchen
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Roggen-Lebkuchen

50 min 30 min Einfach 50 Stück

Wenn Sie zu Weihnachten nicht auf sie verzichten können, machen Sie sie doch gesund. Honig-Lebkuchen aus Roggenmehl erfüllen das perfekt. Roggenmehl ist an sich eines der gesündesten Getreide der Welt.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 84 kcal
  • 1g proteine
  • 4g fette
  • 11g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem kompakten Teig verarbeiten.

Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und am besten bis zum nächsten Tag an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Am nächsten Tag den Teig mit den Händen durchkneten, ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.

Die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen bei 165–175 °C goldbraun backen, Backzeit 10–12 Minuten.

GERADE

Lebkuchengewürz können Sie auch selbst zubereiten – einfach 1 Teelöffel gemahlene Vanille, 2 Esslöffel gemahlenen Zimt, 1,5 Esslöffel gemahlenen Ingwer, ½ Teelöffel gemahlenen Sternanis, ½ Teelöffel Muskatnuss und 1 Teelöffel gemahlene Nelken mischen.