Rindfleisch mit Pilzen
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Rindfleisch mit Pilzen

134 min 119 min Einfach 5 Portionen

Für Pilzliebhaber, die Pilze als wunderbares Superfood schätzen, haben wir heute ein raffiniertes Rezept, das Sie nicht kalt lässt! Mit etwas Gewürz bringen Sie das Rezept zur Perfektion, und wir wetten, dass Sie es nicht zum letzten Mal kochen werden. Als Beilage können Sie beliebig wählen – eine großartige Wahl ist zum Beispiel Reis oder Vollkornnudeln.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 251 kcal
  • 24g proteine
  • 14g fette
  • 6g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Rinderhüfte waschen und in ca. 5 cm × 5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Einen Topf nehmen und darin bei mittlerer Hitze Sonnenblumenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Rinderhüfte in den Topf geben und 7–8 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und weitere 5–6 Minuten anbraten.

Zum angebratenen Gemisch Kümmel, Lorbeerblatt, getrocknete Pilzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles vermengen und mit Wasser aufgießen. Anschließend die Flamme auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf mit dem Deckel abdecken und 80–85 Minuten langsam köcheln lassen.

Nun den Deckel vom Topf nehmen, die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die Mischung weitere ca. 15–20 Minuten kochen.

Das fertige Rindfleisch mit Pilzen vom Herd nehmen, auf einzelne Portionen aufteilen und servieren.

GERADE

Mit Jasminreis oder Basmatireis servieren und jede Portion mit Pfeffer und fein gehackter Petersilie bestreuen.