Rinderhackbällchen mit Tomatensoße und Kichererbsen
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Rinderhackbällchen mit Tomatensoße und Kichererbsen

60 min 40 min Einfach 6 Portionen

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 309 kcal
  • 19g proteine
  • 20g fette
  • 11g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Geben Sie Kichererbsen, Ei, Petersilie, Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Alles pürieren, dann Fleisch und Mehl hinzufügen und vermengen. Aus der fertigen Masse kleinere Bällchen formen.

Erhitzen Sie anschließend in einem größeren Topf das Öl und braten Sie die Fleischbällchen darin bei niedriger Flamme goldbraun an (ca. 4–5 Minuten). Nehmen Sie die Bällchen dann aus dem Topf, legen Sie sie auf einen Teller und dünsten Sie im selben Öl Zwiebel und Knoblauch an (3–4 Minuten bei niedriger Flamme).

Fügen Sie anschließend Tomaten, Wasser und Essig hinzu und kochen Sie 10 Minuten bei niedriger Flamme. Fügen Sie zum Schluss die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie weitere 15–20 Minuten, bis die Bällchen gar sind.

GERADE

Servieren Sie mit Reis und einer Mischung aus frischen Salaten. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit dem Rest der Kichererbsen aus der Dose anfangen sollen, können Sie diese 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Soße hinzufügen.