Reissalat mit süß-saurem Dressing und Roter Bete
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Reissalat mit süß-saurem Dressing und Roter Bete

15 min 0 min Einfach 3 Portion

Werft Reisreste nicht weg. Sie lassen sich hervorragend weiterverwenden. Etwa für diesen kalten Reissalat. Ihr könnt darin hervorragend alle Gemüsereste verwerten, die Ihr im Kühlschrank findet.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 282 kcal
  • 8g proteine
  • 18g fette
  • 32g saccharide

Zutaten

FÜR DIE SALATSOSSE

Zubereitung

Die gekochte Rote Bete reiben oder in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Dasselbe machen wir mit den Karotten.

Zu Roter Bete und Karotten geben wir Reis, gehobelte Mandeln und Spinat dazu.

Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und das Dressing in die Salatschüssel über die restlichen Zutaten gießen.

Zum Schluss die in Würfel geschnittene Avocado dazugeben, alles in 2 Portionen aufteilen und servieren.