Zunächst den Reis kochen: In einen kleineren Topf 300 ml Wasser gießen, Reis hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten kochen (oder gemäß der Packungsangabe).
Inzwischen eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Putenhackfleisch und Kirschtomaten hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel würzen. Umrühren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Hitze ausschalten und die Fleischmischung in der Pfanne lassen, bis der Reis fertig gekocht ist. Anschließend die schwarzen Oliven in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit dem Reis zur Fleischmischung geben und vermengen.
Anschließend die Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel zusammen mit Feta-Käse, Zwiebel, Joghurt, Salz und Pfeffer geben und alles vermengen.
Die Fleischmischung mit Reis zusammen mit dem Gurkensalat servieren.
