Pracny (Weihnachtsplätzchen)
Zu Favoriten hinzufügen

Pracny (Weihnachtsplätzchen)

35 min 15 min Einfach 30 Stück

„Lässt du die Pracny übrig?" Hören Sie das auch schon? Wenn dieses Gebäck bei Ihnen so beliebt ist, backen Sie dieses Jahr unsere gesündere Variante der Weihnachts-Pracny.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 90 kcal
  • 2g proteine
  • 5g fette
  • 8g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Bereiten Sie zunächst den Teig zu: Geben Sie die trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel – beide Mehlsorten, Zucker, Kakao, Nüsse, Zimt und Nelken. Alles vermischen und Butter, Honig, Milch und Ei hinzufügen. Wieder alles vermischen und mit den Händen zu einem festeren Teig verkneten. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen (wenn Sie es eilig haben, mindestens eine Stunde im Kühlschrank lassen).

Den geruhten Teig aus dem Kühlschrank nehmen, den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Formen vorbereiten.

Vom weich gewordenen Teig mit den Fingern Stücke abbrechen (ca. 10 g pro Form) und die Pracny-Formen damit befüllen, sodass der Teig in der Form eine kleine Vertiefung in der Mitte hat und somit etwas höhere Ränder. Die gefüllten Formen in den vorgeheizten Ofen geben und 10–15 Minuten bei 165–170 °C backen (kleinere Pracny brauchen weniger Zeit, größere mehr).

Die fertig gebackenen Pracny ca. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.

GERADE

Die Pracny vor dem Servieren noch in Rohrzucker-Puderzucker wälzen, damit sie so aussehen wie die klassischen. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden, nehmen Sie bitte den Zucker aus dem Rezept heraus, damit die Pracny nicht zu süß werden.