Pilaf mit Hühnerschenkeln

Heizen Sie zunächst den Backofen auf 160 °C vor.

Erhitzen Sie in einem größeren Topf, der in den Ofen gestellt werden kann, das Öl auf dem Herd. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es bei starker Flamme scharf an, bis es goldbraun ist (2 Minuten von jeder Seite). Geben Sie dann Sellerie, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in den Topf und dünsten Sie alles weitere 4 Minuten bei niedriger bis mittlerer Flamme an.

Fügen Sie anschließend die Graupen, Brühe und Tomaten hinzu, salzen und pfeffern Sie und rühren Sie um. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab (oder bedecken Sie ihn mit Alufolie), stellen Sie ihn in den Ofen und backen Sie 40–50 Minuten bei 160–170 °C.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen garnieren Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und servieren Sie es.