Heizen Sie zunächst den Ofen auf 190–195 °C vor und bereiten Sie eine Auflaufform (30 cm × 25 cm) vor.
Gießen Sie Wasser in einen größeren Topf, in dem Sie die Nudeln kochen werden, und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie es, geben Sie die Nudeln in den Topf und kochen Sie sie bei starker Hitze 14–15 Minuten.
Reiben Sie in der Zwischenzeit die Mozzarella grob in eine größere Schüssel, fügen Sie Milch, gemahlenes Chilli, gemahlenen Paprika, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles um.
Wenn die Nudeln gar sind, gießen Sie sie ab, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und geben Sie sie zur Mischung in die Schüssel.
Rühren Sie anschließend den gesamten Inhalt der Schüssel nochmals um und geben Sie die resultierende Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie 30–35 Minuten bei 190–195 °C.
Nach der angegebenen Zeit nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, teilen Sie die Nudeln in 4 Portionen auf und servieren Sie.
