Nudelsalat mit Ei
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Nudelsalat mit Ei

40 min 30 min Einfach 2 Portion

Wie versorgt man sich einfach und schnell mit einer ausreichenden Menge an Eiweiß? Mit diesem vegetarischen Nudelsalat mit Ei geht das im Handumdrehen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 432 kcal
  • 26g proteine
  • 15g fette
  • 46g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Vollkornnudeln für die auf der Verpackung angegebene Dauer in Salzwasser kochen.

Die hartgekochten Eier in Längsrichtung in Keile schneiden, die Gurken in Würfel schneiden und beides mit Joghurt, Ricotta, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf vermischen.

Zum Schluss die gekochten Nudeln dazugeben und servieren.