Eine mittelgroße Schüssel vorbereiten und alle Zutaten außer denen für den Teig hineingeben. Vermischen und zu einem kompakten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (am besten jedoch über Nacht).
Den geruhten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen, damit er weicher wird und sich besser verarbeiten lässt. Währenddessen den Ofen auf 150 °C vorheizen, ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel die Marmelade mit der Maisstärke verrühren und vorerst beiseitestellen. Anschließend mit dem Formen des Gebäcks beginnen: Mit den Fingern Teigstücke abzupfen (5–7 g), zu Kugeln formen, diese leicht flachdrücken und auf das Backpapier legen.
In die so vorbereiteten Kugeln entweder mit dem Finger (oder einem Kochlöffel) eine Vertiefung drücken und diese mit Marmelade füllen. Das Blech in den Ofen schieben und das Gebäck 20–22 Minuten bei 145–150 Grad backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen. Das Gebäck hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
