Zunächst den Ofen auf 170–180 °C vorheizen.
Die Mandeln auf ein Backblech legen, in den Ofen geben und 12–15 Minuten bei 170–180 °C rösten.
Die gerösteten Mandeln mit einem Messer grob hacken, in einen leistungsstarken Mixer geben und in 20-Sekunden-Intervallen glatt oder bis zur gewünschten Konsistenz mixen. In den letzten paar Sekunden des Mixens das Süßungsmittel und das Öl hinzufügen.
Das fertige Mus in ein verschließbares Glasgefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
