Kichererbsen-Sauce mit Reis
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Kichererbsen-Sauce mit Reis

25 min 15 min Einfach 4 Portion

Haben es Euch Kichererbsen genauso angetan wie uns? Dann dürft Ihr dieses rein vegane Rezept für eine Tomatensauce mit Kichererbsen nicht auslassen, in das sich nicht das kleinste bisschen tierischer Geschmack verirrt hat.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 501 kcal
  • 11g proteine
  • 21g fette
  • 61g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Basmatireis in einen Topf geben und entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen (in der Regel 15 Minuten bei schwacher Hitze in der 1,5–2-fachen Menge an Salzwasser); falls Sie Vollkorn-Basmatireis verwenden, rechnen Sie mit einer längeren Kochzeit von etwa 25–35 Minuten.

Solange der Reis kocht, bereiten Sie die Kichererbsen-Sauce zu. Zunächst in einer tiefen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel hineingeben und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, bis sie glasig wird. Anschließend 1 Esslöffel Tomatenmark, die vorgekochten Kichererbsen und die gehackten Tomaten aus der Dose mit in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten anbraten. Zuletzt ½ Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Paprikapulver und eine Prise Salz in die Pfanne geben, alles umrühren und die Sojasahne zugießen. Nun bei geschlossenem Deckel 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Die fertige Sauce zusammen mit dem gekochten Reis servieren.