Kartoffel-Zucchini-Auflauf
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Kartoffel-Zucchini-Auflauf

75 min 60 min Einfach 8 Portion

Ein leichtes Mittagessen, das beinahe für jeden geeignet ist – auch für Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz. Bei diesem Kartoffel-Zucchini-Auflauf handelt es sich um ein praktisches saisonales Rezept für die Erntezeit im Garten oder auf dem Markt.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 189 kcal
  • 6g proteine
  • 12g fette
  • 13g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Die Kartoffeln schälen, die Zucchini abwaschen und beides in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben zusammen mit Olivenöl und gepressten Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Alles vermischen.

Die Scheiben aufrecht in eine Auflaufform schichten.

Den Auflauf in den Backofen geben und 40 - 50 Minuten bei 180 °C backen.

Nach Ablauf der Backzeit den Auflauf aus dem Backofen nehmen, mit Thymian bestreuen, Sojasauce und Ei verquirlen und darübergießen.

Zurück in den Backofen geben und weitere 10 Minuten backen.

Zum Schluss mit geriebenem Mozzarella bestreuen und servieren.