Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200–205 °C vor und bereiten Sie eine backofengeeignete Pfanne mit mindestens 27 cm Durchmesser vor. Fetten Sie die Pfanne mit 1 Esslöffel Öl ein.
Schälen Sie den Kürbis, die Kartoffeln und den Knoblauch und bereiten Sie eine größere Schüssel vor, in die Sie den Kürbis und den Knoblauch fein reiben und die Kartoffeln grob reiben.
Reiben Sie anschließend den Parmesan fein und geben Sie ihn zusammen mit dem Majoran, 4 Eiern, dem Backpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel. Vermengen Sie dann den gesamten Inhalt der Schüssel.
Geben Sie die entstandene Masse in die vorbereitete Pfanne, legen Sie diese in den vorgeheizten Backofen und backen Sie 35–40 Minuten bei 200–205 °C.
Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in 4 Portionen aufteilen und servieren.
