Karottenaufstrich
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Karottenaufstrich

30 min 20 min Einfach 4 Portion

Karottenaufstrich kennt Ihr bestimmt schon in den verschiedensten Ausführungen. Wie wäre es damit, diesen Gemüseaufstrich einmal mit gebackenen Karotten zu verfeinern? Dann genügt es, das Ganze abzuschmecken und sich etwa auf einer Scheibe selbstgebackenem Brot schmecken zu lassen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 137 kcal
  • 4g proteine
  • 10g fette
  • 8g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 190 °C vorheizen.

Die Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden.

Ein Blech zur Hand nehmen und mit Backpapier auslegen. Die Karotten darauf verteilen und mit Öl beträufeln. Mit den Händen vermischen, damit das Öl sich auf alle Karottenstücke verteilt.

20–25 Minuten bei 180–190 °C backen.

Die gebackenen Karotten mit Quark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Mixer zerkleinern.

GERADE

Mit Roggensauerteigbrot servieren und mit grob gehacktem Karottenkraut garnieren.