Karotten-Hummus
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Karotten-Hummus

20 min 10 min Einfach 6 Portion

Seid Ihr dem Hummus verfallen? Auch wenn seine Rezeptur auf den ersten Blick keiner Verbesserung bedarf, haben wir es uns in den Kopf gesetzt, eine weitere Variante zu kreieren – Hummus mit Karotte. Gönnt es Euch pur, zu Salat, zu Gemüse oder als Tortillafüllung.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 163 kcal
  • 7g proteine
  • 4g fette
  • 25g saccharide

Zutaten

Zubereitung

1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.

Die gepresste oder kleingeschnittene Knoblauchzehe in den Topf geben und 1 Minute glasig dünsten.

Karotte, Kichererbsen und Kümmel hinzugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.

150 ml Wasser dazugießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Sobald das Wasser verkocht ist, nehmen wir den Topf von der Platte.

Den abgekühlten Topfinhalt in den Mixer füllen und glattmixen.

Das Hummus zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.