Zunächst 3 Tassen mit einem Volumen von 250 ml vorbereiten. Dann eine kleinere Schüssel nehmen, 8 g Gelatinepulver mit 50 ml Wasser darin verrühren und die Mischung ca. 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf nehmen, gefrorene Waldfrüchte hineingeben, 15 ml Wasser dazugießen und die Mischung bei schwacher bis mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen, bis das Obst weich wird.
Nach dem Weichwerden des Obstes die gequollene Gelatine (mit dem Wasser) und 2 Esslöffel Honig in den Topf geben und alles weitere 1–2 Minuten kochen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen, die entstandene Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Tassen verteilen und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Etwa 10 Minuten vor Ende des Festwerdens einen kleineren Topf nehmen, 10 g Gelatinepulver mit fettarmer Milch darin verrühren und die Mischung ca. 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit eine mittelgroße Schüssel vorbereiten, weißen Joghurt und 1 Esslöffel Honig hineingeben, verrühren und die Schüssel vorerst beiseite stellen.
Nach dem Quellen der Gelatine den Topf auf die Herdplatte stellen und die Mischung bei schwacher Hitze 1–2 Minuten kochen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat.
Dann den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine-Milch-Mischung in die Schüssel zum Joghurt gießen und schnell mit dem Schneebesen verrühren.
Anschließend die Tassen mit der gekühlten Obstschicht aus dem Kühlschrank nehmen, die vorbereitete Joghurtmischung darauf verteilen, die Tassen zurück in den Kühlschrank stellen und mindestens 3 Stunden kühlen lassen (oder bis der Inhalt der Tassen fest ist).
