Ingwerkekse
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Ingwerkekse

40 min 30 min Einfach 20 Stück

Wir lieben den Geschmack von frischem Ingwer und das hat uns dazu geführt, dieses Rezept für Ingwerkekse zu kreieren. Es enthält weder Mehl noch Milch. Ein einfaches Rezept, bei dem das Backen schnell von der Hand geht und dazu auch noch Spaß macht.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 59 kcal
  • 1g proteine
  • 3g fette
  • 7g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C vorheizen.

Haferflocken, Ingwer und Backpulver in eine Schüssel geben.

In einer zweiten Schüssel den Honig mit Ei, Eigelb, geschmolzenem Kokosöl und Vanilleextrakt verquirlen.

Die Mischung zu den Haferflocken in die erste Schüssel geben und verrühren.

Aus dem fertigen Teig mit Hilfe eines Teelöffels auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Kekse formen.

Das Blech in den Backofen schieben und die Kekse 25-30 Minuten bei 170 - 180 °C backen.